GNOMO PARK, Lloret de Mar

Buscando actividades para las peques, estando en la Costa Brava, nos encontramos con este centro de ocio exclusivamente para ninos/as hasta 12 años ,supercompleto, aunque ya os digo por adelantado que sólo vimos la mitad del parque, que es la que está dirigida a los más pequeños.

¡Superrecomendable para pasar todo el día!

Por cierto.... los adultos no pagan.


GNOMO PARK

Centro de Ocio y Aventuras al exterior, en Lloret de Mar (Girona)
http://gnomo-park.com/?lang=es
http://gnomo-park.com/parque/?lang=es

Extraído de su pàgina web:

Tel: +34 972 368 080
Fax: +34 972 370 446
info@gnomo-park.com

Carretera de Lloret a Blanes
(rotonda de Santa Cristina)
17310 LLORET DE MAR (Girona) 
 
Tiempo: para pasar todo el día
Público: Hasta los 12 años (adultos no pagan).

Instalaciones:

Área infantil (lado Izquierdo del parque), con: 
- camas elásticas
- laberinto y piscina de bolas, con zona separada para bebes
- sala de dibujo
- discoteca infantil
- estructura con toboganes
- 2 inflables
- cajón de arena (palas y cubos incluidos) y caballitos móbiles
- parque infantil
- piscina infantil con dos piscinas de una profundidad de unos 30 cms, con atracciones, y una parte de chorros
- zona de descanso semicubierta, con mesas

Área de pic-nic: cuesta 2 euros por adulto y está ubicada a la sombra, en la zona superior del parque, con vistas a éste.


Área de restauración:
- Restaurante
- Bar

El personal del restaurante es super atento y, mientras esperais la comida os traerán hojas y lápices de colores para los más pequeños.

También, si tenéis suerte, puede visitaros el Gnomo, la mascota del parque.


Área más mayores (lado derecho del parque) con:

- mini-golf
- tirolinas
- mini-karts
- caballitos de rodeo
- Bolos
- Bumper Balls


Esta área no la visitamos, ya que estas actividades no están hechas para nuestras peques de 2 años.

Os dejo al final de la entrada el panfleto del parque, donde veréis las áreas y la información de contacto.


Consejos :

No acostumbra a llenarse mucho y la zona de aparcamiento frente al parque no se llena al completo, así que os será facil dejar el coche.

Iolanda Carrión

MOLLÓ PARC, Parque de Animales del Pirineo en Molló (Girona)

Esta es una actividad que hizo mi hermana Cristina, junto con mi cuñado y la peque.

La encuentro super bonita para todas las edades, tanto para ir con niños como sin, así que ya me diréis qué os ha parecido; a ellos les encantó, por supuesto, y la niña se lo pasó genial.



MOLLÓ PARC

Centro de Ocio y Aventuras al exterior, en Molló (Girona)
Parque de Animales del Pirineo
http://www.molloparc.com/es/



Extraído de su pàgina web:

Veïnat del Riberal,12
Carretera de Molló a França (a 500 m. de Molló)
17868 Molló (Girona) 
  
Tiempo: para pasar todo el día
Público: Todas las edades.

Abierto todos los días del año.




Instalaciones:
- Área de recorrido para ver los animales, separados en animales salvajes y animales de granja.
- Área de pícnic
- Área de tirolinas
- Bar-cafeteria
- Observatorio de pájaros


Cómo llegar:
http://www.molloparc.com/es/dondes-esta-mollo-parc/


Imágenes:

Foto de su web, donde se puede ver que las tirolinas son para todas las edades, con 4 circuitos diferentes

Iolanda Carrión

LILLIPUT (librería), Cerdanyola del Vallès

En Cerdanyola del Vallès, por casualidad, paseando por el centro de la siudad, nos topamos con esta pequeña librería especializada en literatura infantil y adolescente, con una sección de juegos, algunos de entre ellos del estilo Montessori.

Las propietarias son dos chicas jóvenes que os atenderán super bien y que conocen cada libro.

Para los niños, mientras los pedres curiosean, hay una zona de juegos.




LILLIPUT

Librería especializada literatura infantil y adolescente, en Cerdanyola del Vallès (Barcelona)
http://www.llibrerialilliput.cat/


En la web también se puede comprar on-line, con los libros bien clasificados por edad o por metodología.
También se pueden hacer pedidos en tienda de cualquier libro y te lo traen.
A través de facebook podéis ver sus novedades, sus libros aconsejados o sus actividades.

Extraído de su página web:

Llibreria Lilliput

c/Sant Ramón 126

Cerdanyola del Vallés (Barcelona)

935150180

info@llibrerialilliput.cat

Horario: 10:00 - 13:30 y 17:00 - 20:30 h  
Imágenes extraidas de su página web:

Iolanda Carrión

BOSC TANCAT, Cerdanyola del Vallès

Os incluiré estos días unos cuantos post de las actividades durante el verano... ¡Espero que os sirvan!

Concretamente en julio nos pasamos por las piscinas del BOSC TANCAT, en Cerdanyola del Vallès:

BOSC TANCAT

Centro de Ocio y Aventuras al exterior, en Cerdanyola del Vallès
https://bosctancat.net/
https://bosctancat.net/horarios-y-tarifas-piscinas/

Extraído de su pàgina web:

BOSC TANCAT Calle Riu Sec, s/n
Cerdanyola del Vallès (Barcelona)

Horario de atención al cliente: 09:30h a 15:00h – todos los días

Puedes contactar por teléfono llamando a:

• Oficina Bosc Tancat: 93 580 59 19
• Natupark: 93 591 07 27
• Bar-Restaurante: 93 586 31 32
• Barbacoas y Bar-Chiringuito: 605 05 22 75
• Piscinas: 605 05 22 76 (sólo activo durante temporada de piscinas)

O a través de e-mail:

• Oficina Bosc Tancat: oficina@bosctancat.com
• Natupark: reservas@natupark.com
• Bar-Restaurante: barrestaurant@bosctancat.com
• Piscinas: piscines@bosctancat.com
• Social Media, Prensa y Página web: bosctancatmedia@gmail.com

Tiempo: para pasar todo el día
Público: Todas las edades.


Instalaciones:
- Área de tirolinas
- Área de barbacoas y picnic
- Área de piscinas: 4 piscinas de mayor a menor profundidad (una ideal bebés, de unos 20-30 cms profundidad), con un pequeño bosque y una zona de césped artificial. Todas controlades totalmente por socorristas.

Consejos :

Os recomiendo llegar muy pronto, si vuestra intención es coger un buen sitio, tanto para las barbacoas como para las piscinas, y sobretodo para aparcar, ya que aunque se encuentra en las afueras de Cerdanyola del Vallès, al final de un polígono industrial, la zona se llena enseguida y podéis llegar a dejar el coche un poco lejos.


Cómo llegar:
https://bosctancat.net/ubicacion/


Imágenes:

Piscinas bebes

Vista de la piscina intermedia

Piscina de los bebés, vigilada también por el socorrista

La piscina infantil (bebés) es ideal para que cojan confianza.

Iolanda Carrión

Os dejo aquí la copia de una receta que ha triunfado en casa, con la peque, al mismo tiempo que os recomiendo el blog de donde procede: http://blogexquisit.blogs.ar-revista.com/.

Las recetas son sanas, fáciles y super buenas. Además, os podéis descargar las recetas en pdf en incluso todo el recetario, para consultarlo siempre que queráis.

Hay un apartado de recetas para vegetarianos, intolerantes a la lactosa y celíacos.

Sonia, la creadora de este blog (una barcelonesa que vive en Holanda), encuentra las recetas por ahí y las adapta/modifica a su gusto, siempre mencionando el sitio de donde procede la receta original.
Por cierto, ¡también la podéis seguir por Facebook!

Iolanda

 

Pd. Yo personalmente las espinacas las salteé con el bacon y no le añadí tomate, por que no tenía.

Macarrones con espinacas y bacon

Ingredientes (2 personas):

250 gs. Macarrones
100 grs. espinacas frescas
100 grs. bacon a tacos
6 tomates rojos
150 grs. nata para cocinar
1 dientes de ajo, cortado a láminas
20 grs. mantequilla

Preparación:

Hervir los macarrones según instrucciones del fabricante.

Escaldar los tomates 2 minutos en agua hirviendo. Pelar y quitar las pepitas. Trocear.

Freír unos momentos el ajo, incorporar el bacon y cocinar el conjunto hasta que esté dorado. Añadir el tomate y dejar cocer. Salpimentar.

Añadir la nata, remover y dejar reducir.

Mientras, cortar las espinacas en juliana. Incorporar los macarrones y las espinacas a la salsa, remover y servir en platos calientes.

Sugerencias: se puede servir con un poco de ralladura de limón por encima, le da un toque fresco

Esto lo vi en…Macarrons de l’advocat Solé – El cullerot festuc

PARC PETITS PIRATES, Cerdanyola del Vallès

El pasado sábado 17 visitamos el parque infantil PETITS PIRATES, de Mollet.
La edad es a partir de 2 años, pero si vuestro peque es más pequeño y vais acompañados de otros más mayores dejarán que vayan por ahí, correteando, sin que digan nada.
La entrada la pagan solo los ninos: son 3 euros la hora, después a un euros cada 17 minutos y, si os estáis toda la tarde o el día, son 6 euros.
La verdad es que vale la pena, porque los ninos disfrutan y gastán un montón de energía.

El recinto:

Piscina de bolas ninos 2-4 años

A la izquierda está el recinto para los mayores de 4 años (creo que hasta los 11), con una piscina de bolas y varios pisos con varios obstáculos. A la derecha, un inchable para todas las edades y, en la esquina, la piscina de bolas con un tobogan para los ninos entre 2-4 años.
Mi niña tiene poco más de 2 años y no podia subir al nivel para accedir al tobogan, así que se limitó a la piscina de bolas y al hinchable.

A la izquierda también podéis ver que hay una parte no enmoquetada; se trata de una pequeña zona con mesas para las fiestas y al lado hay un pequeño sitio con luces tipo discoteca, con luces y música.
Coincidimos que había una fiesta de cumpleaños y las animadoras del recinto, en el escenario, prepararon juegos y la entrega de los regalos.

Para los papis: hay un bar en el lado opuesto de la entrada, desde donde se divisa todo, pero esto sólo sirve para cuando tenéis los peques creciditos.

Lo malo: no se puede traer comida del exterior, excepto si son potitos o comidas especiales, y el bar sólo dispone de bebidas, patates fritas, etc. aunque si se pide, para los cumpleaños, preparan una especie de cena para los peques.
No la vi tampoco como una actividad para estar todo el día o toda la tarde... Con una hora o algo más lo vi suficiente, ya que hay poca cosa y los niños se cansan enseguida.

Ubicación: está al lado del Caprabo de Mollet, junto a la C-17, por lo que se puede encontrar y aparcar el coche fàcilmente.


PARC PETITS PIRATES
RONDA CAN FÀBREGAS, LOCAL 7
MOLLET DEL VALLÈS
Tel. 93.519.99.80
www.parcpetitspirates.com

Limitar los juguetes (II)

Después de la última entrada, sobre mi idea de limitar los juguetes y reducirlos a 5, deciros que de momento la idea va bastante bien.
Mi intención era ir hablando con ella, e ir negociando cuales le gustaban más, pero enseguida vi que no entendía lo que le pedía, no entendía el concepto de "escoge el que más te guste porque el resto lo guardo...", así que simplemente acabé cogiendo un poco de todo: el que más le gusta y otros cuatro variados. Con los muñecos hice lo mismo.
He visto que, además, me da un baño de realidad: compramos mucho, excesivamente, y además ellos no son conscientes del valor material, y a veces el muñeco que hemos comprado en el bazar les gusta más que el más caro que tiene luces y música.
Otra cosa que me he dado cuenta es que, observando lo que compramos, y fijándonos en cómo interactua el peque, podemos saber qué le gusta, si sabe interactuar bien o no con ellos, e incluso si el juguete está a su nivel o al revés, que nuestro peque no esté preparado para ese juguete.

Así que os aconsejo:
- Retirar todos los juguetes que ya no sean de su rango de edad (sí, lo sé, da lástima, nuestro niño/a está creciendo...)
- Mezclar juguetes educativos con no educativos.
- No os olvidéis de añadir muñecos/as y peluches. Para mi fomentan el lado tierno y cariñoso del niño/a.
- Añadid algunos libros.
- Recordad que LOS JUGUETES NO TIENEN SEXO.

Iolanda

Limitar los juguetes (I)

Desde hace mucho tiempo he ido escuchando que, cuantos más juguetes tiene un niño, peor.
Muchos pedagogos recomiendan limitar los juguetes a tres, e irlos rotando, pero creo que es muy poca cantidad y no llegaríamos ni al año nuevo, rotándolos...
Así que a mi se me ha ocurrido negociarlo con mi niña: coger un máximo de 5 juguetes y 5 muñecos (por que también tiene montones) en un cajon de lona que tenemos de IKEA, e irlos rotando cada cierto tiempo, dejando que decida ella cuales quiere cambiar y cuales no....
Es una forma de que ella se gestione y aprenda a tomar decisiones.
Hasta ahora teníamos los juguetes en el comedor, un poco escondidos en cajones de lona, pero he visto que, si no los ve entre tanto juguete, no sabe que están allí.
Además, cada vez estoy atesorando más el tiempo que me quita estar recogiendo y limpiando todo lo que va dejando por ahi, más las peleas para que lo recoja, para que no se rompa o se ensucie.... y estoy valorando más un ambiente más liso, recogido y diáfano (mi cabeza nunca descansa viendo lo que hay que hacer). Y eso en todos los aspectos de mi vida.
Sólo tengo que ver el tiempo que pierdo recogiendo, limpiando, ordenando... (y eso después de llegar de trabajar), para ver que lo pierdo en la famosa calidad de vida y de estar sin estreses con mi niña.
¡Para que después la peque se divierta más tirando las pinzas de la ropa que con la última muñeca de Disney!
Así que voy a intentar simplificar.
Ya os contaré cómo ha ido la cosa este finde pero... ¿qué opináis?

El blog se reinventa!

Hace muuuuuucho que no publico, pero es que esto de tener un peque en casa es agotador, y más cuando es un bebé y depende de todo, de TODO, de ti.

Así que ahora que mi niña se me ha hecho mayor (2 años, mayor ya!) y me deja más tiempo, he pensado que no estaria mal reinventar el blog, y adaptarlo a lo que ahora estoy viviendo.

Así que he pensado en dejar aquí algunas cosas que, como madre primeriza, me están sirviendo con mi hija.

No es, ni pretende ser una guia, ni mucho menos me considero una "gurú" de ningún tipo pero, no se si os habrá pasado a vosotros/as, la maternidad/paternidad no viene con una guia bajo el brazo ni con un libro de instrucciones.

Así que os dejo, en este blog, algunas cosas que a mi me han ayudado o que pueden ser interesantes. Toda aportación será bienvenida, por supuesto, e intentaré que este blog abarque un amplio abanico de posibilidades: actividades, recetas, tiendas, webs, etc. etc.

Espero que a partir de ahora el nuevo giro del blog de MERENDOLERAS, os pueda servir de ayuda!

Un saludo,

Iolanda

Cakepops de zanahoria, nueces y dos chocolates

 

Esta será mi próxima entrada.... ¿os apetece?

Fáciles, resultones y muy sabrosos, estos cakepops han sido todo un éxito.

De momento... ¡ id preparando un Bundcake de zanahoria, nueces y chocolate, pues lo necesitaréis !

(Lo encontraréis en la sección recetas)

Bundtcake de chocolate y buttermilk

Hoy os traigo una nueva receta de buntd... y es que les he cogido cariño, qué queréis que os diga. Si os salen bien, quedan preciosos.

Para ello he vuelta a acudir al recién descubierto blog de <<I love Bundt Cakes>>.

Como tenía buttermilk que compré en Lidl (por fin, con lo que cuesta que lo traigan!) y sabéis que me encanta el chocolate, recordé que tenían una receta de chocolate y buttermilk con un aspecto increíble y no dudé.

Así que aquí tenéis una receta que sí, que es increíble, y no sólo de aspecto, de bundtcake de chocolate.

BUNDTCAKE DE CHOCOLATE Y BUTTERMILK

Receta para 12 personas aprox.
Tiempo: 20 min. de preparación  + 50 min. aprox. de horneado
Dificultad: Fácil.

Ingredientes:

- 280 grs de harina
- 113 grs de mantequilla
- 450 grs de azúcar
- 4 huevos L
- 237 ml buttermilk
- 120 ml de aceite de girasol
- 60 grs de cacao puro en polvo Valor
- 2 tsp pasta de vainilla (10 gr.)
- 1 tsp levadura (5 gr.)
- 1/2 tsp bicarbonato (2,5 gr.)
- 1/2 tsp sal (2,5 gr.)


Consejos antes de la elaboración:

- Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente un rato antes de empezar, para que los huevos o la mantequilla no estén fríos recién salidos de la nevera.

- Los ingredientes secos están tomados en medida inglesa: TSP (Tea Spoon). Yo os he puesto el equivalente al lado en gramos, pero en el blog de I Love Bundt Cakes también tienen una tabla de equivalencias. Lo ideal es tener unas cucharillas medidoras, de venta en todas las tiendas especializadas de cocina, o incluso en los bazares, por un precio muy módico y así no hay que pesarlo.

- De la pasta de vainilla, yo he utilizado la marca Home Chef.

Elaboración:

1) Precalienta el horno a 160 ºC. En la receta original pone 180, pero el termómetro de horno que uso me marcaba 160. Lo dejé así y la receta salió igualmente perfecta, con el bizcocho muy nivelado.

2) En un bol, tamiza juntos todos los elementos secos: la harina, la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal. Yo utilizado el Cacao Valor, el que encontráis en todos los supermercados, pero he encontrado el resultado porterior muy decepcionante, así que provaré otras marcas con un sabor a chocolate más intenso. Reservamos.

3) Batimos la mantequilla junto con el azúcar.

4) Añadimos los huevos uno a uno, batiendo para que se incorporen bien.

5) Añadimos un poco de buttermilk y un poco de la mezcla de los ingredientes secos, y así sucesivamente. Acabaremos siempre con el ingrediente seco y mezclando todo bien (si usáis una máquina mezcladora aseguraos que no os quede nada pegado al "culo").

6) Vertemos la masa en un molde de bundt (que habremos engrasado primero).

Normalmente en el blog dicen que dejemos moverse la masa libremente, vertiéndola por un lado y dejando que ésta se cuele por todos los rincones del molde, pero esta masa es bastante "pesada", y no os dejará: verted pues la masa por un lado y luego mover el molde en círculos, como si fuera un volante del coche, suave, para que la misma masa se cuele por los rinconcitos.

Horneado: 160ºC, con calor arriba y abajo, sin aire y en la rejilla central.


7) Hornear unos 50-60 minutos a 160ºC (si queréis, probadlo como en el blog, a 180ºC, pero a mi me fue bien así), hasta que al pinchar con un palillo de brocheta salga limpio. Os recomiendo que lo comprobéis por varios sitios, ya que a veces, según dónde distribuya el calor vuestro horno, os puede dar la sorpresa de haber dejado algún rincón crudo... o demasiado hecho...

8) Sacar del horno y, aún con el molde, dejar enfriar encima de una rejilla unos 10-15 minutos. Veréis que el bizcocho se separa muy bien del molde.

Yo he utilizado un molde de Bundtcake de la marca Nordic Ware (una de las mejores marcas que hay actualmente de este tipo de moldes), concretamente el modelo Heritage, que es el mismo que utilizan en el blog para esta receta. ¡Me encanta!

Invertid el bundt pasados esos 10-15 minutos sobre la superfície definitiva y dejar enfriar totalmente.

¿Podéis ver la miga, en la foto? Super esponjoso y espectacular de sabor, muy suave.

 
Yo lo he decorado con un poco de azúcar glas, que iba muy bien en contraste con el color oscuro del bizcocho, pero mi idea original era hacer un glaseado de algún tipo... pero no me dió tiempo. ¡Os prometo ponerlo la próxima vez porque... os lo imaginais con una ganaché de chocolate, calentita, goteando por todos lados??!! YO SÍII.


Iolanda Carrión

Rellenos de bizcocho (I): los básicos.

Este es el primer post de temática "Rellenos".
He aquí los rellenos "básicos" con los que podéis empezar a probar cuál es vuestro preferido.
Si tenéis alguno que queráis compartir... ¡no os diremos que no!

RELLENOS DE BIZCOCHO (I): LOS BÁSICOS.

NATA MONTADA: 

Ingredientes: nata y azúcar glas.

Elaboración: Montad la nata recién salida de la nevera, con la ayuda de unas varillas, hasta que esté bien fuerte. Cuando casi tengáis la consistencia, hechad a gusto azúcar glas.

TRUFA DE CHOCOLATE:
Ingredientes:
- 1 litro de nata para montar
- 400 gr. de chocolate para fundir
- 150 gr. de azúcar

Elaboración:
1) Poner a hervir la nata junto con el azúcar.
2) En un bol, poner el chocolate troceado y verter la mezcla de la nata y el azúcar. Remover hasta que el chocolate se integre.
3) Dejar enfriar en la nevera, mínimo 12 horas, bien tapado con papel con papel film.
4) Cuando la vayamos a utilizar, sacar de la nevera y montar como si montáramos nata, con las varillas.

CREMA PASTELERA (o crema inglesa):
Ingredientes:
- 1/2 litro de leche a temperatura ambiente
- 4 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 45 gr. de harina o fécula
- 1 cáscara de limón ecológico
- rama de canela o vainilla
- pizca de mantequilla

Elaboración:
1) Mezclamos los huevos con el azúcar y después añadimos la harina y 1/3 de la leche aproximadamente.
2) A parte, poner a hervir el resto de la leche con la cáscara de limón o la vainilla.
3) Cuando la leche hierva, retirar del fuego y añadir la mezcla del punto (1). Batir bien con unas varillas hasta que quede homogéneo y poner de nuevo en el fuego, para que espese lentamente. Seguir batiendo con las varillas para que no se pegue y no queden grumos.
4) Cuando haya espesado, retirar del fuego y ponerla dentro de un cuenco que pueda ir a la nevera y, con film transparente, filmar en contacto (es decir, que el film toque la mezcla); esto se hace para que no le toque el aire y se nos haga una costra. Dejar enfriar.

Consejos: esta crema se puede "perfumar" al gusto con chocolate, café o otros sabores.

Receta de Àngels Cuina.





Iolanda Carrión

Bizcocho genovés, el básico de las tartas

Si buscáis la receta más fácil y más resultona para cualquier tarta, aquí la tenéis. Se trata de una receta que saqué del blog Recetas y sonrisas y que, por su facilidad, me animé ha hacer el día que celebrábamos el 82 cumpleaños de mi abuela.
Se trata de la típica receta de "Pa de pessic" catalán, una receta muy fácil, sin complicaciones, y que podéis tener hecha en 20 minutos, para después aplicarle cualquier relleno que se os ocurra.
Isa, del blog Recetas y sonrisas, nos lo presenta con relleno de trufa, con un resultado muy profesional, casi de pastelería, pero yo lo he rellenado de nata, a la que me gusta añadir un poco de mascarpone. En otro post os pondré proposiciones de relleno.
También se puede usar esta misma receta para hacer la base del "brazo de gitano", melindros, etc.... Pero yo es la primera vez que uso esta receta, y habrá que ir probando porque os la recomiendo al 100% tanto por facilidad de ejecucción como por sabor.

BIZCOCHO GENOVÉS RELLENO DE NATA Y MASCARPONE

Receta para 12 personas
Tiempo: 1h30 min. aprox.
Dificultad: Fácil.

Ingredientes para el bizcocho (para un molde de 15x15 cms):
- 6 huevos L, a temperatura ambiente
- 200 grs. de harina de trigo normal (no de fuerza)
- 200 grs. de azúcar blanco
- ralladura de un limón (o naranja, o una esencia que os guste)
- sal

Ingredientes para el relleno:
- 500 grs. de nata
- 250 grs. de queso mascarpone
- azúcar glas
- una vaina de vainilla

Ingredientes para la decoración:
- pistachos
- frambuesas

Consejos antes de la elaboración:
- Hacer el bizcocho el día de antes ayuda a que el bizcocho esté más aposentado y no se desmigue tanto al cortar las capas. Yo con esta receta no lo hice, es más, lo corté cuando aún estaba un poco caliente, por las prisas, pero la miga es genial y la forma permaneció perfecta.
También recomiendo congelarlo, lo que ayudará a que se vuelva más húmedo y el sabor se intensifica. Esto va perfecto por si queréis tener bizcochos almacenados, para ocasiones de emergencia, o simplemente para tenerlos de desayuno, en raciones, etc.

Para estas opciones, dejad enfriar el bizcocho y filmad con papel film transparente.

- Prepara el relleno con la nata y el mascarpone en primer lugar, con los ingredientes bien fríos y, cuando termines, vuelve a meterlo en la nevera hasta que tengas todo terminado y sólo falte rellenar el bizcocho, así estará más consistente y lo podrás manejar mejor.

-

Elaboración:
1) Precalienta el horno arriba y abajo, sin ventilador, a 180ºC, y prepara el molde, aplicando un spray antidesmoldante, o untándolo de mantequilla y luego una capa de harina (sin que queden grumos).

2) Monta la nata bien fría con la ayuda de unas batidora de barillas. Cuando esté casi a punto, hecha el mascarpone (también frío) y el azúcar glas al gusto, y sigue batiendo hasta que quede una nata bien espesa. Reserva en la nevera.

3) Tamiza la harina y reserva.

4) Separa las yemas y las claras: en un bol grande, bate las yemas junto con el azúcar hasta que quede la mezcla blanquee y doble de volumen. Añadimos la ralladura de limón.

A parte, monta las claras con una pizca de sal, hasta que queden tan duras que al girar el recipiente no caigan.

5) Añade, al bol de la mezcla de yemas y azúcar, un poco de las claras montadas y mezcla con una espátula con movimientos envolventes, hasta que se integren. Haz lo mismo poco a poco con el resto de las claras.


6) Por último, añadimos la harina tamizada poco a poco, con movimientos envolventes de la espátula.

7) Vierte la mezcla en el molde y cuando termines, golpéalo en la encimera para que vaya soltando todas las burbujas acumuladas en la masa. Así la cocción será más uniforme.

8) Hornear hasta que al pinchar con un palo de brocheta, ésta salga limpia y seca.

9) Dejar enfriar. Si lo hemos preparado del día anterior o lo tenemos en el congelador, dejad fuera de la nevera hasta que alcance temperatura ambiente.

10) Cortad el bizcocho en capas; lo mejor es usar una lira, que nos ayudará a cortar todas las capas por igual. Extendedlas sobre un papel de horno y aplicad el almíbar, si vais a aplicar alguno.

11) Poned la primera base sobre el plato o bandeja que vayáis a utilizar de presentación y con la ayuda de una espátula, aplicad una primera capa de nata bien gruesa; no hace falta que llegue hasta el borde.

Poned la segunda base encima de la primera, que ya hemos recubierto de nada, y presionad uniformemente hacia abajo. La nata irá saliendo por los bordes poco a poco, así que id "recogiéndola" y ponedla a parte, por si tuvierta migas. Apretad hasta que se vuelva todo uniforme y el lateral esté nivelado.

Un truco para aplicar siempre la misma cantidad de nata (o relleno, sea cual sea) en cada capa, es utilizar un sacabolas de helado o cualquier otro recipiente que nos sirva, asegurándonos de aplicar siempre el mismo número a cada capa.

Repetid el proceso por tantas capas como tengáis.

Si vais a dejar las capas al descubierto, como yo he hecho (lo que llaman un "nacked cake", traducido un pastel desnudo), aseguraos que el relleno cubra bien hasta el borde y quede nivelado. Si no es vuestro caso, y vais a cubrir todo el bizcocho eso ahora no será importante: esperad pues a tener todas las capas montadas y despues niveladlo todo, añadiendo más nata y que forme una capa (podéis ver cómo lo han realizado en el blog de la receta).

12) Para la capa superior, todo depende de la decoración que vayáis a aplicar. Yo he aplicado una base muy fina con la nata que me quedaba y encima he vertido con cuidado pistachos que he molido. Lo he terminado con unas frambuesas frescas alrededor y las velas en el centro.

Volved a meter en la nevera hasta el momento de servir.

Horneado: 180ºC durante 25-30 minutos en un molde de 24 cms, 45-50 minutos en un molde de 15 cms. 

Cuanto más concentrada la masa, más tiempo. Si hacéis un molde más grande, el tiempo será menor.

Consejos:
- En la receta original han aplicado, sobre cada capa de bizcocho, un poco de almíbar, pero yo no lo hizo ya que, una vez cortadas las capas lo vi muy jugoso y esponjoso, además que la nata da un poco de humedad. Si véis que el relleno va a resecar un poco la masa, podéis aplicarlo, sólo tenéis que poner a hervir 100 grs. de azúcar con 100 grs. de agua (más unas gotas de limón, o la esencia que hayáis elegido, brandy u otro licor...), dejar reducir un poco y retirar del fuego. Una vez enfriado, lo podéis utilizar (mejor si lo hacéis de un día para otro, incluso lo podéis guardar durante un tiempo).

- Se puede bañar cada capa del bizcocho, no con almíbar, sino con salsa de caramelo. Yo he utilizado en otros bizcochos la pasta de caramelo de la marca Home Chef, y el resultado es un sabor dulce sin ser empalagoso. Yo mojo una cuchara en la pasta y la voy dejando caer sobre el bizcocho.

También podemos "bañar" los bizcochos con café (al estilo Tiramisú), mermelada, un licor, etc. etc.



Iolanda Carrión

Hojaldres rellenos (I)

Os he incluido aquí cómo hacer sencillos hojaldres rellenos, que podéis modificar a vuestro gusto. Yo aquí os dejo algunas ideas.
Son muy resultones para cualquier merienda o picoteo, ya que se pueden hacer dulces o salados, además de extremadamente fáciles de hacer, por lo que os pueden sacar de más de un apuro.
Estos hojaldres se pueden rellenar, incluso, con cualquier mezcla de las que hemos aplicado en el blog en la Trenza de hojaldre rellena... No os digo más. ¡Animaos y decidnos vuestras mezclas preferidas!

HOJALDRES RELLENOS (I)

Receta para varias personas. Raciones individuales.
Tiempo: 30 min. aprox.
Dificultad: Fácil.

Ingredientes:
- Masa de hojaldre
- Chocolate
- Lemon curd
- Sobrasada
- Queso de cabra
- Un huevo
- Azúcar
- Sésamo tostado

Elaboración:
1) Precalentad el horno a 200ºC.

2) Estirad la masa de hojaldre sobre una lámina de papel de horno, en una superfície lisa.

3) Cortad el hojaldre. Se puede hacer un rectángulo, como veréis en la fotografía, o dos cuadrados (uno para la base y el relleno, el otro para tapar).

4) Colocar un poco del relleno que queráis encima. Como veréis en la fotografía, yo he colocado una onza de chocolate grande en un extremo, que luego se derretirá en el horno.

5) Con ayuda de un pincel, untad lo que no está con el relleno con un poco de mermelada (si va rellenado el hojaldre) o con un poco de huevo batido, lo que ayudará a que quede pegada la masa al cerrarla.

En este caso los hojaldres de chocolate los he untado con un poco de lemon curd, que le da un punto ácido muy suave y que le va genial al chocolate; podéis probarlo con otras mermeladas, añadiendo, además, un poco encima de la onza de chocolate.

Otra forma genial de mezclar el chocolate es preparando con anterioridad un chocolate derretido mezclado con un poco de mermelada, y quizá un poco de nata, y dejarlo enfriar en moldes para barritas, para que después al enfriar podáis sacar y cortar porciones que puedan ir dentro del hojaldre.

Yo os aconsejo mezclas como el limón o la frambuesa.

En el caso de los hojaldres salados, untad la masa con huevo batido.

Como veréis en la fotografía de la derecha, yo he hecho otro relleno con sobrasada y queso de cabra suave para untar.

6) Cerrad los hojaldres y selladlos presionando los bordes con la ayuda de la punta de un tenedor o similar.

7) Colocadlos en la bandeja del horno, donde habréis colocado una hoja de papel de horno y haced unos pequeños cortes arriba, para que la masa no bufe demasiado.

7) Por último pintad la superfície con el resto del huevo batido,y espolvorear con sésamo (sobretodo los salados), con azúcar (los dulces), queso rallado,...



8) Meted en el horno y hornear hasta que estén doratitos y al gusto.



Horneado: 200ºC hasta que estén dorados.

Consejos:
- Podéis jugar a hacer formas con los cortes de los hojaldres, ya que estos, después, os servirán para adornarlos.

- Una vez sacados del horno, los dulces se pueden pintar con un almíbar (hervir agua y azúcar a partes iguales hasta que derrita y dejar enfriar) y espolvorear con virutas de chocolate, azúcar glas, o lo que se os ocurra.

Más propuestas de relleno:
- Frankfurt. Sólo hay que untar la masa con tomate o ketchup, enrollar una salchicha frankfurt entera con la masa, cortándola a ras cuando de la vuelta, y cortar después las porciones.
- Tortilla de patatas. Untar la masa con tomate y enrollar la masa alrededor de un taco de tortilla. Una tortilla comprada hecha os irá de maravilla, porque son muy compactas.
- Jamón dulce y queso. A tacos o en lonchas.
- Atún y queso. Mezclad desmenuzado y repartid sobre la masa con la ayuda de una cuchara.
- Jamón salado y queso de cabra.
- Compota de manzana (u otro tipo de compota).
- Paté.
- Crema de cacao.
- Espárragos y bacon. Saltear los espárragos y el bacon a parte. Formar paquetitos con el hojaldre, dejando los extremos abiertos.
- Cabello de ángel (de venta ya en los supermercados).

Iolanda Carrión